Овощи и фрукты - это поставщики микроэлементов, витаминов и нутриентов. Особую ценность они имеют для жителей районов Крайнего Севера или местностях, приравненных к ним. Короткое лето, длинная зима, нехватка солнца и витаминов - эти неблагоприятные климатические условия для организма можно нивелировать питанием.
Наш организм берет энергию из углеводов и жиров. А вот витамины и нутриенты мы получаем только из овощей и фруктов. Овощи и фрукты – основные поставщики пищевых волокон - клетчатки, играют важную роль в функционировании ЖКТ, нормализации жирового обмена, выведении из организма холестерина.
Пищевые волокна не перевариваются и не усваиваются в желудочно-кишечном тракте, но перерабатываются полезной микрофлорой кишечника.
Основные функции пищевых волокон:
- Очищающая. Пищевые волокна как губка впитывает токсины, яды, соли тяжелых металлов, радионуклиды. Благодаря волокнам эти вредные вещества и покидают наш организм
- Пищеварительная. Клетчатка улучшает перистальтику кишечника, помогает своевременно выводить продукты распада.
- Иммуномодулирующая. Клетчатка активно участвует в восстановлении кишечной микрофлоры, в кишечник это среда обитания иммунных клеток — их более 80%.
- Нормализация обмена веществ. Пищевые волокна значительно снижают уровень в крови глюкозы и «плохого» холестерина. Клетчатка оберег от атеросклероза, сахарного диабета, гипертонии.
- Борьба с лишним весом. Клетчатка очистит организм от избыточного количества липидов и сахаров. Снижают скорость усвоения организмом перечисленных соединений. Благодаря этому снижается вес.
- Контроль аппетита. Заполняя собой желудок клетчатка надолго лишает человека чувства голода.
- Питание для микробиоты. Пищевые волокна это еще и пища для полезных кишечных микроорганизмов, которые синтезируют витамины, ферменты, аминокислоты, иммуноглобулины.
- Профилактика онкологических заболеваний. Регулярно употребляя продукты богатые пищевыми волокнами, можно защитить себя от рака, особенно — рака органов ЖКТ.
Решаем вместе
Есть проблемы с дополнительным образованием детей? С записью в кружки и секции?
Расскажите об этом